Todo lo que nos hace humanos
Un pastel poco habitual en el que la pera se cocina al mismo tiempo que el bizcocho formando una combinación deliciosa. Las peras no deben ser muy grandes y evitaremos aquellas que tengan más agua para mejorar la textura final. […]
Todo un clásico, la mezcla de zanahoria con naranja es fantástica y el conjunto con la crema de mascarpone nos ofrece una tarta deliciosa. Las zanahorias son raíces engrosadas, oriundas de la región mediterránea. Existen dos grupos principales de zanahorias […]
Las masas esponjosas crecen y aumenta de volumen en el horno gracias a la reacción química entre un agente alcalino y uno ácido por el efecto del calor, esta reacción genera anhídrido carbónico que se aloja en las pequeñas burbujas […]
Un clásico atemporal del Reino Unido. ¿Qué tan grande debería ser?¿Cuál es la textura ideal?¿Cuál es el momento para consumirlos?
Los barquillos, bien redondos, finos y delicados, se pueden encontrar en prácticamente toda España, pero están especialmente ricos en la Semana Santa de Daimiel. ¿Cómo pueden conseguir esa forma? Gracias a las cañas. Cañas. ¿Qué son las cañas? Las cañas […]
El tiramisú es un postre de culto en toda Italia y son muchas las regiones que se adjudican su creación. El éxito de un buen tiramisú depende de la calidad de los ingredientes, un buen mascarpone, huevos muy frescos y […]
Estos deliciosos bocados de masa frita son muy típicos en Semana Santa en casa de mamá, donde por muy grande que sea la fuente nunca son suficientes. No son los típicos pestiños recubiertos de miel, quedan mucho más bonitos espolvoreados […]
El limón, originario de la India, fue traído a Europa por los romanos y fueron los árabes los que desarrollaron su cultivo en la España mediterránea y el norte de Africa. El limón es quizá el fruto más versátil de […]
