Carbonara de erizos de mar con salmonete
Aunque no se vean a simple vista, los protagonistas de este plato son los erizos de mar. Con una textura similar a la de la yema de huevo, pueden consumirse en crudo pero con el calor que le aporta la […]
Salteado de solomillo con fideos de arroz
Un plato de inspiración oriental, rápido y fácil de hacer. La base es un caldo de carne muy reducido, con mucho sabor y endulzado con miel. En este caso usamos miel de castaño pero podría ser cualquier otra que tengamos […]
Pasta fresca
Merece mucho la pena dedicar un poco de tiempo para elaborar la pasta en casa. La textura de la pasta recién hecha y cocida no se puede comparar con sus equivalentes industriales o secos. Es posible prepararla solo con un […]