Tartar de atún
Una buena forma fácil y rápida de aprovechar las partes menos vistosas del atún, convirtiéndolas en todo un plato lleno de inspiración.
Salteado de solomillo con fideos de arroz
Un plato de inspiración oriental, rápido y fácil de hacer. La base es un caldo de carne muy reducido, con mucho sabor y endulzado con miel. En este caso usamos miel de castaño pero podría ser cualquier otra que tengamos […]
Ensalada Mizuna
La mizuna Verde/ Morada es de origen centroasiático y forma parte de la familia de la col y la mostaza. Por su sabor ligeramente picante, es utilizada como contenido principal de ensaladas, sopas y salteados de verduras. Posee altas cantidades […]
Pastel de merluza y rape
La merluza de cuerpo alargado, algo blando y comprimido lateralmente. de cabeza aplastada y ojos grandes y hundidos. Es una predadora que come peces más pequeños. En función de su tamaño recibe otros nombres, como pijotas o pescadillas. El rape […]