Todo lo que nos hace humanos
Existen muchas formas de hacerla, pero en todas ellas la calidad de los huevos es básica para alcanzar una jugosidad extrema, una buena patata como ingrediente principal, y el aceite de oliva, algo fundamental. Es uno de los platos más […]
Un clásico atemporal del Reino Unido. ¿Qué tan grande debería ser?¿Cuál es la textura ideal?¿Cuál es el momento para consumirlos?
Los barquillos, bien redondos, finos y delicados, se pueden encontrar en prácticamente toda España, pero están especialmente ricos en la Semana Santa de Daimiel. ¿Cómo pueden conseguir esa forma? Gracias a las cañas. Cañas. ¿Qué son las cañas? Las cañas […]
El tiramisú es un postre de culto en toda Italia y son muchas las regiones que se adjudican su creación. El éxito de un buen tiramisú depende de la calidad de los ingredientes, un buen mascarpone, huevos muy frescos y […]
Estos deliciosos bocados de masa frita son muy típicos en Semana Santa en casa de mamá, donde por muy grande que sea la fuente nunca son suficientes. No son los típicos pestiños recubiertos de miel, quedan mucho más bonitos espolvoreados […]
Los pimientos, como los tomates, son frutos del Nuevo Mundo que conquistaron el Viejo. Los pimientos tienen una gama de tonalidades muy amplia, al madurar adquieren tonos amarillos, pardos, morados o rojos. Sus colores son parte de su atractivo, al […]
Una crema de patata y puerro originaria de Estados Unidos. Y un clásico de la cocina Francesa. El puerro es un miembro importante de la familia de la cebolla. A diferencia de las cebollas y los ajos, los puerros no […]
El limón, originario de la India, fue traído a Europa por los romanos y fueron los árabes los que desarrollaron su cultivo en la España mediterránea y el norte de Africa. El limón es quizá el fruto más versátil de […]
