Crema de apionabo
No, esta receta no necesita sal. El apionabo es reciente en los mercados españoles, es la porción engrosada del tallo principal de una variedad especial de apio. Tiene una superficie nudosa de la que salen raíces y un sabor muy […]
Gazpacho de guisantes y menta
Del gazpacho no hay empacho. El gazpacho es una sopa fría elaborada con productos triturados con miga de pan y vinagre, emulsionados con aceite y de textura cremosa según la cantidad de líquido que se incorpore. Existen multitud de recetas de […]
Tarta de arroz integral y tomate
Casi todo el arroz se muele para quitar el salvado y la mayor parte del germen, después se pule para eliminar la capa de aleurona, son su aceite y sus enzimas. El arroz integral no está molido y tiene intactos […]
Espárragos blancos
El espárrago es el tallo principal de una planta de la familia del lirio. El tallo no sostiene hojas normales; los pequeños salientes del tallo son brácteas que protegen racimos inmaduros de ramas plumosas y fotosintéticas. Los tallos crecen a […]
Ensalada Mizuna
La mizuna Verde/ Morada es de origen centroasiático y forma parte de la familia de la col y la mostaza. Por su sabor ligeramente picante, es utilizada como contenido principal de ensaladas, sopas y salteados de verduras. Posee altas cantidades […]
Asadillo
Los pimientos, como los tomates, son frutos del Nuevo Mundo que conquistaron el Viejo. Los pimientos tienen una gama de tonalidades muy amplia, al madurar adquieren tonos amarillos, pardos, morados o rojos. Sus colores son parte de su atractivo, al […]