Asadillo

Todo lo que nos hace humanos

Mes: octubre 2020

Pizza sardinas ahumadas, pimientos y cebolla

Pizza

La pizza es un invento italiano que se ha extendido a todos los rincones del planeta. Se puede servir como aperitivo, primer plato, plato principal… ¡Siempre es buen momento para una pizza! Es fácil escoger buenos y sabrosos ingredientes para […]

gazpacho de guisantes con menta

Gazpacho de guisantes y menta

Del gazpacho no hay empacho. El gazpacho es una sopa fría elaborada con productos triturados con miga de pan  y vinagre, emulsionados con aceite y de textura cremosa según la cantidad de líquido que se incorpore. Existen multitud de recetas de […]

mejillones en escabeche de hierbas

Mejillones en escabeche de hierbas

Son los moluscos más fáciles de preparar; toleran un poco de cocción excesiva y salen fácil de la concha. Las especies de mejillones crecen naturalmente y se crían hasta alcanzar los 6 cm, para lo que tardan menos de 2 […]

tartar de atún y aguacate

Tartar de atún

Una buena forma fácil y rápida de aprovechar las partes menos vistosas del atún, convirtiéndolas en todo un plato lleno de inspiración.

bizcocho de chocolate 2

Bizcocho de chocolate

Las masas esponjosas crecen y aumenta de volumen en el horno gracias a la reacción química entre un agente alcalino y uno ácido por el efecto del calor, esta reacción genera anhídrido carbónico que se aloja en las pequeñas burbujas […]

tortilla de patata 3

Tortilla de patata

Existen muchas formas de hacerla, pero en todas ellas la calidad de los huevos es básica para alcanzar una jugosidad extrema, una buena patata como ingrediente principal, y el aceite de oliva, algo fundamental. Es uno de los platos más […]

magdalenas

Magdalenas

Pequeño bollo tradicional, con aceite de oliva. Ligero y suave

scone

Mini Scones

Un clásico atemporal del Reino Unido. ¿Qué tan grande debería ser?¿Cuál es la textura ideal?¿Cuál es el momento para consumirlos?

barquillos de daimiel

Barquillos de Daimiel

Los barquillos, bien redondos, finos y delicados, se pueden encontrar en prácticamente toda España, pero están especialmente ricos en la Semana Santa de Daimiel. ¿Cómo pueden conseguir esa forma? Gracias a las cañas. Cañas. ¿Qué son las cañas? Las cañas […]