Una tapa crujiente y vegana.
Alitas de coliflor
Ingredientes
- 1 coliflor mediana
- 150 g harina de trigo blanca
- 240 ml agua
- 4 g pimentón dulce o picante
- 2 g comino tostado
- 75 g aceite de oliva
- sal y pimienta
- 50 g salsa sriracha
Elaboración paso a paso
- Limpiar la coliflor y separar en floretes de tamaño de bocado.
- Precalentar el horno a 200 ºC.
- Tostar el comino y machacarlo en el mortero.
- En un bol, mezclar la harina con el agua, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Se debe conseguir una densidad para rebozar con un espesor de 1 cm.
- Pasar los trozos de coliflor por la masa para rebozar y distribuirlos en la bandeja del horno recubierta de papel de horno dejando espacio entre cada florete.
- Hornear 25 minutos, hasta que estén dorados y sacar del horno.
- En otro bol mezclamos la salsa sriracha con el aceite. Añadimos los trozos de coliflor y removemos para que se impregne bien de la salsa.
- Hornear otros 15 minutos y listos.
Notas
El toque picante les queda muy bien. En esta receta usamos salsa sriracha pero cualquier otra que te guste como tabasco o kimchi puede ir igual de bien.
