
Virrey con salsa de azafrán
Virrey, un pescado semigraso de la familia de los berícidos, de color rojo intenso y de cuerpo muy compacto, alto y corto. De ojos muy grandes debido a las profundidades en las que vive, ya que a más de 200 […]
Todo lo que nos hace humanos
Virrey, un pescado semigraso de la familia de los berícidos, de color rojo intenso y de cuerpo muy compacto, alto y corto. De ojos muy grandes debido a las profundidades en las que vive, ya que a más de 200 […]
Un gran plato elaborado con ingredientes humildes. En este caso acompañamos con una ensalada de pimientos asados y salicornia, le puede ir bien una salsa de tomate.
Un pastel poco habitual en el que la pera se cocina al mismo tiempo que el bizcocho formando una combinación deliciosa. Las peras no deben ser muy grandes y evitaremos aquellas que tengan más agua para mejorar la textura final. […]
Por el antiguo condado de Charolles han batallado, en el curso de la historia, los duques de Borgoña, los reyes de Francia y los emperadores germánicos. En la rica tierra de Lyon, cercana al antiguo condado, se aprecia en particular […]
Un plato que no puede resultar más simple, una combinación de texturas y sabores con los que todos hemos crecido. Lo ideal es elaborar la receta en temporada de espárragos blancos, cocinándolos al vapor para evitar el exceso de agua […]
La lenteja es probablemente la legumbre cultivada más antigua, contemporánea del trigo y la cebada, y muchas veces creciendo junto a estos cereales. Su territorio natal es el sudoeste asiático árido, y ahora se consumen en toda Europa y Asia. […]