Los contramuslos de pollo deshuesados asados en una sartén muy caliente quedan jugosos y sabrosos, manteniendo la piel crujiente. Es una forma rápida de prepararlos, y muy sana ya que pierden toda su grasa en la cocción.
Pollo crujiente
Equipment
- Sartén de 23cm
Ingredientes
- 4 contramuslos de pollo deshuesados
- aceite de oliva
- sal
Elaboración paso a paso
- Se sazonan los contramuslos
- En la sartén se pone un poco de aceite de oliva hasta cubrir el fondo. Se calienta a fuego medio-alto (inducción al 7).
- Se colocan los contramuslos con la piel hacia arriba y se espera hasta que se doren, unos 6 minutos.
- Dar la vuelta y dejar que se cocinen hasta que estén crujientes, unos 25 minutos.
Notas
Este plato de textura jugosa y crujiente es perfecto para acompañar con guacamole y un par de tortillas mexicanas de maíz.
