Virrey con salsa de azafrán
Virrey, un pescado semigraso de la familia de los berícidos, de color rojo intenso y de cuerpo muy compacto, alto y corto. De ojos muy grandes debido a las profundidades en las que vive, ya que a más de 200 […]
Soufflé de coliflor y salchichón
Un gran plato elaborado con ingredientes humildes. En este caso acompañamos con una ensalada de pimientos asados y salicornia, le puede ir bien una salsa de tomate.
Pastel de pera y nuez
Un pastel poco habitual en el que la pera se cocina al mismo tiempo que el bizcocho formando una combinación deliciosa. Las peras no deben ser muy grandes y evitaremos aquellas que tengan más agua para mejorar la textura final. […]